使い捨ての業務用食品容器といえばプラスチック素材のものが主流でしたが、近年は環境問題への対策としてエコ素材の食品容器にも注目が集まっています。環境に配慮された業務用の使い捨て容器というのは、プラスチックゴミを出さず、過剰な森林伐採の原因にもならない植物由来の素材が主です。仮にポイ捨てされてしまっても、土に還る素材であればさらに環境への影響も少なくなります。植物由来の容器は紙などに代表されるようにプラスチックのものと比べて弱く、耐水性や耐油性に弱点があるように思われていますが、そういった弱点を克服し確かな強度を持つ容器も増えています。

また、紙であれば使用後は可燃ゴミとして処理できるというのがメリットです。環境に配慮された業務用食品容器のメリットは、実用性だけではありません。紙をはじめとして植物由来の素材を使った容器は見た目が良くおしゃれなので、盛り付けた料理をより魅力的に演出することができ、それによるSNS映えや集客効果のアップにも期待ができます。美味しい料理があればお客さんを呼ぶことができますが、見栄えにこだわればより注目を集め多くの人に料理を楽しんでもらうことも可能です。

コスト面ではプラスチック素材の容器より高いという欠点はありますが、環境に配慮した食品容器を使うことは環境問題への姿勢をアピールすることにもなるため、お店のイメージアップとしても有効です。実用的でメリットも大きいエコ素材の食品容器を導入する価値は十分高いと言えます。