日本は四方を海に囲まれた地域となっており、古くから海産物を多く口にする地域です。サンマやらアジ・かつおなどといった魚は大衆魚と言われており、江戸時代なら毎日庶民も腹を満たしてきました。そして昨今ではさらにマグロも安い価格となっており、刺身にしたり寿司のネタでも好まれるようになりました。青森県の大間が一大産地で、ここではクロマグロという大物を確保して全国の市場に流通をさせているところです。

漁師の場合、自分で釣り上げた魚は家族で食べる習慣があって、自宅でたくさんの分量を冷凍保存をされています。その際に活用をされるのが、業務用ガラス容器です。簡単に概要を解説すると、2枚構造のガラスで作られてるもので高い気密性と耐久性を備えているのがポイント。そして業務用なので、何度でも洗って繰り返し使いまわせるのが魅力です。

たくさんのまぐろを買ったけど、家に保存することが難しいという場合は、ガラス容器を買って小分けにすることをおすすめします。業務用とはいっても現在ではネット通販で個人でも買い求めることができ、1個900円前後で手に入ります。ガラス容器のなかに細かくカットをした切り身を入れ、あとはパーチメントペーパーで覆えば内部の鮮度を保ったまま、長期間ストックをすることが可能。パントリーなら一度加熱処理をすればよく、最長1か月は鮮度を維持して持つ事ができます。

冷凍庫にいれるケースでも、2週間は美味しいままです。業務用のガラス容器のことならこちら